(準備)
キャベツは芯をくり抜いて、逆さまにして丸ごとゆでておきます。ラップでしっかり包んでレンチンでもOK。

タネの材料こちら。
(ハンバーグの材料と同じです)

みじん切り。
玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜

ひき肉を入れたボウルにスパイスと塩を入れて軽くこねる

茹でたキャベツの葉を1枚ずつはがしておく

芯のかたいところを削いでおきます(こうしておくとタネを包む時にキャベツ巻きやすいです)

キャベツの葉にタネを乗せて巻いていきます。下からひと巻き→右を折りたたむ→左を折りたたむ→最後までクルクルっと。

敷き詰めます。隙間なく並べると型くずれしにくいです。

コンソメスープで煮ていきます。コンソメ顆粒を振り入れてから水を張ると楽です。水の量はロールキャベツが半分つかるぐらい。

沸騰したらぴっちりフタをして、とろ火で2時間以上煮込みます。

煮込み終わってフタをあけたところです。ぎゅうぎゅう詰めです。

ロールキャベツを煮込んでいる間にホワイトソース作りました(小麦粉＆バター大さじ2をとろ火で炒めて、牛乳を少しずつ足す)