甘酒スコップケーキ☆生クリーム不使用
発酵家族 @85kazoku
洗い物最小限な効率的なケーキ。甘酒を入れた油控えめでヘルシーなケーキを作りました
このレシピの生い立ち
洗い物が少ない普段のおやつを作りたくて考えました。
電動ミキサーとゴムヘラ1本、ボール2個だけ。米粉を使うので、振るう必要もなくザルや粉ふるいは不要です。
甘酒スコップケーキ☆生クリーム不使用
洗い物最小限な効率的なケーキ。甘酒を入れた油控えめでヘルシーなケーキを作りました
このレシピの生い立ち
洗い物が少ない普段のおやつを作りたくて考えました。
電動ミキサーとゴムヘラ1本、ボール2個だけ。米粉を使うので、振るう必要もなくザルや粉ふるいは不要です。
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- 1
オーブンを180℃に予熱する。卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄のボールに★を加える。 -
- 2
砂糖を２つに分け、卵黄と卵白のボールにそれぞれ加える。
電動ミキサーの高速モードで卵白を泡立てる -
- 3
電動ミキサーの低速モードで卵黄のボールを白っぽくなるまで泡立てる。
-
- 4
卵白の半量を卵黄のボールに加えてよく混ぜる。
-
- 5
色ムラがなくなったら残りの卵白を加える。
-
- 6
耐熱紙を敷いた型に生地を流し込む。
-
- 7
型の底を数回たたいて空気を抜く。予熱をしたオーブンで焼く（160℃40～45分）箸をさして生地がつかなければできあがり。
-
- 8
クリームを作る。▼
水切りヨーグルトに☆砂糖を加え泡だて器でよく混ぜる - 9
荒熱が取れたスポンジ生地を厚さが２等分になるように切る。
-
- 10
イチゴをカットする。スポンジ生地、クリーム、イチゴ、クリーム、スポンジ、クリームの順に重ねる。
コツ・ポイント
甘酒は米・米麹の自家製甘酒を使いました。
卵白のボール、電動ミキサーは水気をよくふき取ってから使ってください。
バナナやキウイなどお好みのフルーツで代用できます。
同時にオーブン大学芋も作ると効率的です
レシピID : 19801541
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