キャベツの中華風黒酢和え
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
ごま油と黒酢でさっぱり中華風に！
このレシピの生い立ち
「CO・OP鹿児島の黒酢」は、江戸時代から続く伝統的の製法でじっくり熟成させた純米黒酢です。陶器製のつぼに蒸した玄米、米麹、地下水を仕込み、太陽の光を浴びながら、1年以上かけてつくられます。
キャベツの中華風黒酢和え
ごま油と黒酢でさっぱり中華風に！
このレシピの生い立ち
「CO・OP鹿児島の黒酢」は、江戸時代から続く伝統的の製法でじっくり熟成させた純米黒酢です。陶器製のつぼに蒸した玄米、米麹、地下水を仕込み、太陽の光を浴びながら、1年以上かけてつくられます。
作り方
- 1
キャベツ、赤パプリカ、きゅうりを千切りにする。
- 2
キャベツは塩でもみ、1～2分置いて水気をしっかりと絞る。
- 3
ボウルにキャベツ、赤パプリカ、きゅうりを入れ、黒酢、ごま油を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
黒酢の風味とごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。さっぱりしていて食べやすく、お酒のおつまみにも最適です。
スライスした玉ねぎを入れてアクセントにしたり、ツナなどを入れてコクを出すのも◎。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016835
