塩ベース豚の角煮
塩味でさっぱり
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理
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作り方
- 1
大根を下ゆで5分
- 2
豚バラ塊肉を下ゆで8分
- 3
下ゆでした豚バラ塊肉の表面をごま油で焼く
- 4
焼いた豚塊肉に、水、酒、みりん、塩、昆布、ネギを入れて30分茹でる
- 5
上に大根、生姜を入れてさらに30分茹でる。
完了
コツ・ポイント
大根と豚バラ塊肉を下ゆでしましょう
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