塩鮭は、皮と骨を取り除き、ほぐしておく。
生姜はみじん切りにする。

ジャガイモは皮をむき、すりおろす。

全ての具材をボールに入れ、まぜあわせる。

フライパン中火で加熱し、サラダ油（大さじ1）をひき、スプーンで3を小判型に成形しながらフライパンに乗せる。

蓋をして、両面焦げ目がつくまで焼いたらできあがり。