お湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でます。

フライパンにオリーブオイルを入れ温めます。

豚肉・斜め切りにした長ねぎ・鷹の爪を入れてじっくり炒め、塩、こしょうで軽く味付けをします。

硬めに茹でたパスタを3のフライパンに移します。この時に、ゆで汁もお玉に1杯程入れます。

フライパンを手早く動かし、仕上げのバターとお醤油を入れ全体をからめて出来上がりです。