☆豆腐ステーキ
仕事から帰ったら豆腐の水を切り、リードクッキングペーパーで包み皿に乗せ、何かの皿を乗せ15分くらい置く。

豆腐を８等分に切り、軽く塩コショウをふる。フライパンにサラダ油を熱し、両面を焦げ目がつくくらいまで焼く。

皿に取り。同じフライパンにサラダ油を入れ、キノコを炒め、めんつゆ・酒・みりんで味をつけ、水溶き片栗粉でトロミを付ける。