小松菜は長さ4cm、油揚げは半分に切ってから幅1.5cmの短冊切りにする。

鍋にごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。

小松菜と油揚げを加え、火が通ったら水を加える。

煮立ったら醤油で味を調え、ごまをまぶす。ちりめんじゃこの塩分によって、醤油の量を調整する。