簡単、茄子とズッキーニのトマトチーズ焼き
いっちゃんいちご @cook_40124672
夏野菜がたくさん食べれてヘルシー。料理が初めての人でも失敗しない。超簡単おもてなしレシピ。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に、イタリアンのお店でズッキーニを食べてから、思いついたレシピ。ズッキーニの食感と茄子のやらかい食感の対比が不思議な感じ。チーズとトマトが美味しい、逸品。
簡単、茄子とズッキーニのトマトチーズ焼き
夏野菜がたくさん食べれてヘルシー。料理が初めての人でも失敗しない。超簡単おもてなしレシピ。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に、イタリアンのお店でズッキーニを食べてから、思いついたレシピ。ズッキーニの食感と茄子のやらかい食感の対比が不思議な感じ。チーズとトマトが美味しい、逸品。
作り方
- 1
茄子は輪切りにして、水につけて、あく抜きをする。
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- 2
ズッキーニも輪切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくをいれ、火をつける。
-
- 4
オイルが温まりにんにくの香りがしてら、水を切った茄子とズッキーニを入れ、炒める。
-
- 5
茄子とズッキィーにに焦げ目がついたら、塩、胡椒、ワイン(酒)を入れ、アルコールを飛ばし、蓋をして、1～2分
火を通す。 - 6
蓋をあけ、ケチャップをいれ、トマトを並べる。その上にチーズを並べ、再度蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにしているときは、火を弱めの中火にしてください。強火だと焦げます。
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