一次発酵までHBで行い、生地を取り出したら１２等分して丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

丸めなおしてオーブンシートにのせたら35℃40分二次発酵。

二次発酵終了。

オーブンで190℃13分焼く。