お鍋に穀物コーヒーをいれて混ぜながら２カップのお湯を注ぎます。少し苦いくらいが美味しいですよ。

1に寒天を入れて、1〜2分おいてふやかします。中火にかけて混ぜながら寒天を煮とかします。

沸騰するまで混ぜたら、葛粉と同量のお水（分量外）で溶いたものを少しずつ混ぜながら入れて1分くらい混ぜ続けます。

3を器に入れて粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固めます。

甘酒とレモンの絞り汁を混ぜ合わせてシロップをつくります。バニラエッセンスがあれば香りをつけましょう。