長野県では、きゅうりのおいしい時期にこの食べ方で食べられます。箸やすめやお茶受けなどにどうぞ。
このレシピの生い立ち
中部地方では夏に食べられる郷土料理です。
長野県南部では、『塩丸いか』という茹でた塩蔵いかを加える場合もあります。（これも大変美味しくてお勧めです!!）
大人になるとこの料理の美味しさがわかります。
粕が手に入ったら、一度お試しください♪