1を氷水にあて、ハンドミキサーの高速で泡立てていく。写真のようにフワッとしてきたら砂糖の　1／3量を加える。

さらに泡立て、もこもこしてきてら残りの砂糖の半量を加えて、さらに泡立てる。オーブンを190℃に予熱する。

ツノが立ってきたら残りの砂糖を全部入れて艶が出るまで泡立てる。卵白が重く締まってくる。

◎の材料を合わせて２回ふるい、4に一度に加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。粉気が見えなくなればOK。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

サラダ油を一度に加えて混ぜる。あまり混ぜすぎると泡が消えるので、混ざったらすぐやめる。

全部入りました。

シフォン型にヘラでまんべんなく入れる。
型には何も塗らないこと。

ヘラで表面の生地を型の側面につける。仕上がりが綺麗になります。まんなかがヘコんだ感じにりますが、焼くと膨らむので大丈夫！

割れ目にも綺麗な焼き色がついたら焼き上がり。すぐにひっくり返して完全に冷ます。コップなど使うと良いです。

完全に冷めたら、型の側面にナイフをさしてグルッと一周させて外す。

底にもナイフをさして同じように外す。
筒のところも同じように。
今回、久々に作ったら外すのに失敗してボソボソに(;o;)

出来上がりです(*´ω｀*)お疲れ様でした("⌒∇⌒")

子供にはそのまま、大人はホイップした生クリームを添えて❤黒糖ミルク味になりますね(*´-`)