アトランティックサーモンのムニエル
まえっちかっぱ @cook_40231987
脂がのったアトランティックサーモンをシンプルにムニエルに。タルタルソースとも相性抜群です
このレシピの生い立ち
アトランティックサーモンが安くなっていたのでシンプルにムニエルにしました
アトランティックサーモンのムニエル
脂がのったアトランティックサーモンをシンプルにムニエルに。タルタルソースとも相性抜群です
このレシピの生い立ち
アトランティックサーモンが安くなっていたのでシンプルにムニエルにしました
作り方
- 1
アトランティックサーモンの両面に塩、ホワイトペッパーを振る。
- 2
下味を付けたら小麦粉をまぶす
- 3
熱したフライパンにバターを引き、アトランティックサーモンを皮面から焼き、バターが焦げないように両面焼く。
- 4
付け合わせの帆立風えのきもソテーする。
えのきは両面焼けたら醤油を垂らす。
両方火が通ったらお皿に盛り付ける - 5
バーニャカウダを添えてアトランティックサーモンにいぶりがっこのタルタルソースをかけたら完成
コツ・ポイント
バターを焦がさないようにすること。バターが焦げるとアトランティックサーモンの表面が黒くなり見た目が悪くなります
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