
酢辛湯
酸味が食欲をそそります。
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すし酢の消化に。分量覚え書
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豚肉、各種野菜は細切りに。
鍋にごま油を敷き、豚肉を炒める。色が変わったら、各種野菜を入れて軽く炒める。
水600mlを入れ、鶏がらスープの素と醤油を加える。
煮立ったら酢を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
溶き卵を加え、軽く火を通す。塩コショウで味を整える。
すし酢を使うと、いい仕上がりに♪
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