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さっと煮かんたん牛丼
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さっと煮かんたん牛丼-レシピのメイン写真

さっと煮かんたん牛丼

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

煮込みすぎず、牛肉の柔らかさと玉葱のシャキッと感を残した牛丼です。

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不意に牛丼が食べたくなり。

煮込みすぎず、牛肉の柔らかさと玉葱のシャキッと感を残した牛丼です。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

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材料

2人分
  • 1.牛肉
  • 牛肉 切り落とし 150g
  • 塩、胡椒 少々
  • 料理酒 少々
  • 2.煮汁
  • カツオ昆布だし ID: 19881417 200cc
  • 醤油 60cc
  • みりん 45cc
  • 料理酒 45cc
  • 砂糖 10cc
  • 4.その他
  • ご飯 1合
  • 紅生姜 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉葱は芯を取り、1センチ幅にカットする。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方1写真
  2. 2

    牛肉は料理酒、塩、胡椒で揉んでおく。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方2写真
  3. 3

    カツオ昆布だしを取っておく。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方3写真
  4. 4

    カツオ昆布だしに調味料を合わせ煮立たせた後、玉葱を入れる。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方4写真
  5. 5

    玉葱が半透明になったら牛肉を入れる。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方5写真
  6. 6

    牛肉が色づいたら火を止め、寝かせる。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方6写真
  7. 7

    丼に米と一緒に盛り付け、紅生姜を添えて完成。

    • さっと煮かんたん牛丼作り方7写真

コツ・ポイント

肉の下ごしらえと、煮込み過ぎない火加減がポイントです。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
2018/01/08 07:16に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

煮物 牛丼 牛肉 かつお 酒 ご飯

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