切り干し大根は、よく洗ってから、たっぷりの水で戻します。
準備する切り干し大根によって、戻し方が異なると思います。

人参、油揚げは細切りに、豚肉は細かく切り、鍋に油を熱してから、この材料を炒めます。

豚肉に火が通ったら、切り干し大根を軽く絞り、
鍋にいれて、熱々になるまで炒めます。

全体的になじんだら、だし汁としょうゆ、みりんを入れ、中火で約10分煮詰めます。
煮詰めたら、めんつゆ入れて味を整えます。