鶏胸肉は皮を剥いで、1.5cmくらいの厚さに切って行きます。

ポリ袋に小麦粉と切った鶏肉を入れ、袋を膨らませて振り、満遍なく小麦粉を付けます。これで肉汁が出ずしっとりできます。

海苔は全形の半分の大きさの物を1.5cm幅くらいに切っておきます。

小麦粉をまぶした鶏肉に海苔をくるっと巻いて端を水で止めて行きます。

フライパンを熱して、サラダ油を敷きます。

フライパンに鶏肉を並べて焼いて行きます。中火で。

綺麗な焦げ目がついたところで、水大さじ2(分量外)を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。

照り焼きのたれを合わせたものを回し入れ、煮詰めて照りを付けて出来上がり。