筍ともやしのシャキシャキ♪中華サラダ✿

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さとみわ
さとみわ @miwa_k

筍ともやしのシャキシャキ食感にオイスターのコクで美味しい中華風サラダ✿生ハムを巻いて食べるとより一層美味しい(^_-)
このレシピの生い立ち
まだまだ使いきれず残っている筍をいつもと違う食べ方でしかも簡単に作れる一品を！と作ってみました☆
ちょうどもやしも残っているし、ヘルシーだし(^^)ともやしを合わせて食感のよい中華風サラダに✿生ハム巻いたら大好評だった☆

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材料

３～４人分
  1. 筍 １００g
  2. もやし １００g
  3. ☆酒 大さじ１
  4. ☆オイスターソース 大さじ１
  5. ◎酢 小さじ１
  6. ◎醤油 小さじ１
  7. ◎胡麻油（ラー油） 小さじ１

作り方

  1. 1

    筍は細長く切り、もやしと一緒に耐熱容器に入れレンジ600Wで約２分加熱。またはサッと下茹でする。

  2. 2

    フライパンに①の下茹でした筍ともやしを入れ乾煎りするように中火で炒める。

  3. 3

    水分がとんだら☆酒とオイスターソースを加え味を絡めるように炒める。

  4. 4

    次に酢・醤油・ごま油（辛いのがお好みならラー油でも）を加え全体に絡めて出来上がり☆

  5. 5

    そのままでも美味しいですが生ハムなど巻いても美味☆今回はレタスに生ハムを敷きその上に盛り付けました✿

コツ・ポイント

②の工程でしっかりと水分を飛ばすことでオイスター味がよくなじみ、水っぽくならずに仕上がります☆
辛いのがお好みなら胡麻油をラー油にして作って下さいね(^^)

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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