ゆで時間の目安として肉に竹串を差して中から透明の汁が出たらＯＫです

ティーパックを入れたお湯に肉を入れ、再沸騰したら火を止めてお湯が冷めるまで放置しても肉が柔らかく出来上がります

烏龍茶の代わりに紅茶のティーパック３個でも大丈夫です。