豚ヒレのソテー・和風デミソースかけ
7月22日は、矢澤先輩誕生祭
このレシピの生い立ち
昨日は矢澤先輩のお誕生日だったので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は適度な厚さに切っておく。
下味として、塩と黒コショウをまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く。 - 2
ナスは縦４等分カット、オクラはそのままフライパンで焼く。
- 3
小鍋で和風デミソースを作る。
まず、赤ワイン・水・赤味噌・ケチャップ・醤油・砂糖を合わせて煮立て、均一にする。 - 4
次いでデミグラスソース缶を入れ、沸いたら仕上げに胡麻油を振り入れ、ソース完成。
- 5
ナス、オクラ、肉の順に皿に盛り、ソースをかけて完成！
いいよ！来いよ！
コツ・ポイント
添えの野菜は、強火で焼いて、焦げ目をつけると良いです。味付けはなくとも、肉を食べている合間の箸休めとして素材味で十分いけます。
あと、ソースを均一に仕上げる事ですかね。味噌も溶けきるようにお願いします！
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