豚肉からし焼き『洋包丁』再現レシピ
はぐれ刑事★庶民派 @cook_40133039
板橋区大山『洋包丁』の隠れ看板メニューの再現レシピです。原作『孤独のグルメ』でアームロックの店として有名です。
このレシピの生い立ち
近くに住んでいたので通ってました。
原作孤独のグルメでは大山ハンバーグ定食でしたが、一番人気はからし焼きです。
何度も通っても、腹がたつことはありませんでしたので、アームロックはしないでください。
本家では豚汁が付くので、強制的に豚がダブります。
豚肉からし焼き『洋包丁』再現レシピ
板橋区大山『洋包丁』の隠れ看板メニューの再現レシピです。原作『孤独のグルメ』でアームロックの店として有名です。
このレシピの生い立ち
近くに住んでいたので通ってました。
原作孤独のグルメでは大山ハンバーグ定食でしたが、一番人気はからし焼きです。
何度も通っても、腹がたつことはありませんでしたので、アームロックはしないでください。
本家では豚汁が付くので、強制的に豚がダブります。
作り方
- 1
キャベツを千切りし、水にさらしてざる上げしておく
-
- 2
スパゲティは茹で、塩胡椒、カレー粉で適当に味付けしておく
-
- 3
※印の材料、塩、味の素、ブラックペッパーをよく混ぜておく
-
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切っておく
- 5
皿にキャベツとスパゲティを盛り付ける
-
- 6
強火で加熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を入れる
-
- 7
豚肉に火が通ったら白ワイン、※の混合調味料を入れ、混ぜ合わせる
-
- 8
皿に高く盛り付ける
- 9
完成！
ほー
いいじゃないか！
こういうのでいいんだよ
こういうので -
- 10
オリエンタルライス◆キッチンABCコピーメニュー
ID:20145300
も是非どうぞ！ -
コツ・ポイント
付け合わせは何でも良いですが、カレー味のスパゲティを添えると本物感が出ます。
板橋区のからし焼きは、豚肉を黒胡椒で焼いた物です。
北区東十条のからし焼きは豆腐と豚肉を唐辛子で焼いた物です。
どちらも地元B級グルメです。
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