豚ヒレ肉が浸かるくらいのお湯が沸騰したら、紅茶ティーパックを、しっかり目に煮出す。
（入れたままだと苦くなるので注意）

豚ヘレ肉を入れて、沸騰したら灰汁を取り、中火で約40分煮る。
表面の色が薄いようだったら、内外を入れ替える。

豚ヒレ肉をいてる間に、漬けダレを作る。鍋に、醤油、酒、みりん、酢、砂糖を入れて軽く沸騰させて火を止める。
これだけ！

豚ヒレ肉を漬けダレに入れる。
ジプロックで、冷蔵庫で半日程度寝かせたら食べ頃！
とは言え、4〜5日は普通に持ちますよ！

付け添えは、カイワレ、大葉、みょうがを細く切り、炒りごまを混ぜるだけ！