柿とパプリカのマリネ
マルゼン薬局＊栄養士 @cook_40084730
お酒のおつまみや夕食の１品にも♪
このレシピの生い立ち
柿は「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほどさまざまな栄養を豊富に含んでいます。
そのままでも、クラッカーに乗せても美味しいです！柿は1日1個を目安に♪
【1人分】
エネルギー:209kcal
塩分:2.3g
柿とパプリカのマリネ
お酒のおつまみや夕食の１品にも♪
このレシピの生い立ち
柿は「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほどさまざまな栄養を豊富に含んでいます。
そのままでも、クラッカーに乗せても美味しいです！柿は1日1個を目安に♪
【1人分】
エネルギー:209kcal
塩分:2.3g
アプリでひらく作り方
- 1
柿は食べやすい大きさに切り、白ワインにつけて冷蔵庫に
入れておく。（半日以上つけておくとしっかりしみ込みます） - 2
パプリカは柿よりも少し小さめに切って、フライパンで
軽く炒める。歯ごたえが残る程度でOK。 - 3
パプリカの粗熱が取れたら、漬けておいた柿とレモン汁、
コショウを入れて軽く混ぜ合わせる。 - 4
オリーブオイルを回しがけ、お好みでクラッカーにのせて完成♪
コツ・ポイント
柿は1個で1日の必要量をほとんどまかなえるほどビタミンCが豊富です！免疫や疲労回復に大切な栄養素で、風邪の引きやすい季節にぴったり！
高血圧予防に役立つカリウム、善玉菌のエサになり腸内環境を改善する水溶性食物繊維のペクチンも豊富に含みます。
つくれぽ
大阪市内に10店舗あるマルゼン薬局で働く管理栄養士チームです！いろいろなかたちでお客様の健康をバックアップしています。薬局内で掲示・配布しているレシピをもっと多くの方に知ってもらえたらと思いレシピを載せることとなりました！どうぞよろしくお願いします!(^^)!ホームページもぜひご覧ください ⇒⇒⇒ http://www.e938.com/
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