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蓮根の明太サラダ♪
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蓮根の明太サラダ♪-レシピのメイン写真

蓮根の明太サラダ♪

4人娘mama
4人娘mama @cook_40129116

ピリッと明太子に大葉で香りよく♪ついつい飲んじゃうおつまみレシピ☆(*´ー`*)
このレシピの生い立ち
ブランク中ずっと頭にあったレシピ。とは言っても好きな蓮根と明太マヨを和えただけのもの(^_^;)
どう考えても今一つ…
そこから考え抜いた結果です。m(__)m

ピリッと明太子に大葉で香りよく♪ついつい飲んじゃうおつまみレシピ☆(*´ー`*)
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ブランク中ずっと頭にあったレシピ。とは言っても好きな蓮根と明太マヨを和えただけのもの(^_^;)
どう考えても今一つ…
そこから考え抜いた結果です。m(__)m

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蓮根の明太サラダ♪

4人娘mama
4人娘mama @cook_40129116

ピリッと明太子に大葉で香りよく♪ついつい飲んじゃうおつまみレシピ☆(*´ー`*)
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どう考えても今一つ…
そこから考え抜いた結果です。m(__)m

ピリッと明太子に大葉で香りよく♪ついつい飲んじゃうおつまみレシピ☆(*´ー`*)
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材料

  • 蓮根 1節(皮を剥いて250~300グラム)
  • 明太子 75グラム
  • 大葉 5、6枚~(今回飾り用残して8枚)
  • ●マヨネーズ 大さじ3
  • ●本つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • ●ほんだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて2~3ミリ幅にスライス。数分、酢水にさらします(大きいものは半月切りにする♪)

    • 蓮根の明太サラダ♪作り方1写真
  2. 2

    明太子は皮を取ってほぐし、ボウルに●と合わせておく。大葉は千切りに♪

    • 蓮根の明太サラダ♪作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、沸騰後1~2分(すこし透き通る位)茹でてザルにあげ、粗熱を取る☆

    • 蓮根の明太サラダ♪作り方3写真
  4. 4

    2のボウルに蓮根、1の大葉を入れて和えたら出来上がり♪

    • 蓮根の明太サラダ♪作り方4写真

コツ・ポイント

蓮根を茹でて黒く残ってしまった部分は切り落としてから和えると見た目も綺麗。

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4人娘mama
4人娘mama @cook_40129116
2018/01/09 23:43に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと13年前に再婚…名前通り4人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ニヒヒ料理も大好きだけど、漫画やお酒、弾丸旅行や可愛い物…何でも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*(ただの多趣味よw)今は大好きな子ども達と旦那様の為にフルタイムで、なか②レシピも書けないけど…一度きりの人生、全力で楽しもう (๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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このレシピのキーワード

大葉 れんこん 明太子

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