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なすのあんがらめ
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なすのあんがらめ-レシピのメイン写真

なすのあんがらめ

☆抹茶ラテ★
☆抹茶ラテ★ @cook_40139421

温かくても冷めても美味しいなす料理♡
このレシピの生い立ち
夏の時期たくさんナスをもらってご飯にも合うおかずを作りたくて★

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材料

4〜5人分
  • なす 3本
  • a片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • b水溶き片栗粉 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    なすを一口大の乱切りにし、アク抜きする。

    • なすのあんがらめ作り方1写真
  2. 2

    水気をとり、a片栗粉をまぶして揚げる。
    ※揚げるのがめんどうな場合は少し多めの油で炒めても!

    • なすのあんがらめ作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料となすを入れて5分くらい煮る。

    • なすのあんがらめ作り方3写真
  4. 4

    bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
    しっかめにとろみをつけた方が美味しいと思います!

    • なすのあんがらめ作り方4写真

コツ・ポイント

少し甘めになっているので、お好みで量を調整してください!

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☆抹茶ラテ★
☆抹茶ラテ★ @cook_40139421
2014/07/24 22:14に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉

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