冷めてもふわふわパンケーキ【卵白消費】
さーしゃ。 @cook_40196252
卵白を別に泡立てるだけ！時間が経っても固くならないので作りおきもできます。お出かけ時の幼児のおやつにも〜♪
このレシピの生い立ち
２歳の息子は熱いパンケーキは食べられない。かといって冷めて固くなると食べてくれない。スポンジケーキを応用して時間が経っても美味しいパンケーキができました♪
冷めてもふわふわパンケーキ【卵白消費】
卵白を別に泡立てるだけ！時間が経っても固くならないので作りおきもできます。お出かけ時の幼児のおやつにも〜♪
このレシピの生い立ち
２歳の息子は熱いパンケーキは食べられない。かといって冷めて固くなると食べてくれない。スポンジケーキを応用して時間が経っても美味しいパンケーキができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に粉と牛乳(または豆乳)を入れてまぜ、砂糖や塩で軽く味付けする。
- 2
卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立てメレンゲをつくる。
-
- 3
【1】の生地おたま一杯ほどを泡立てた卵白のボウルに入れてサッとまぜる。
- 4
残りの生地と【3】を混ぜムラがないように手早く合わせてフライパン２つで同時に焼く。
-
- 5
焼き上がり(*´﹃｀*)
※すぐに食べない時はあら熱が取れたらラップで包んでください。
-
コツ・ポイント
ホットケーキミックスを使う場合は膨らみすぎるので卵白は1個で十分です。牛乳だとふんわり、豆乳だともっちり焼き上がります。はちみつを入れるとしっとりします。分厚いのがお好きな方は水分を少なめメレンゲ多めにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020765
