やわらかジューシー♡鶏むね肉でチキン南蛮
むね肉で揚げずにつくるチキン南蛮です。自家製のタルタルソースをたっぷりかけて、食べごたえのある丼にするといいですよ～♡
このレシピの生い立ち
むね肉レシピのマンネリ対策に丼にしてみました。
ブログでもご紹介しています。
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12342387589.html
やわらかジューシー♡鶏むね肉でチキン南蛮
むね肉で揚げずにつくるチキン南蛮です。自家製のタルタルソースをたっぷりかけて、食べごたえのある丼にするといいですよ～♡
このレシピの生い立ち
むね肉レシピのマンネリ対策に丼にしてみました。
ブログでもご紹介しています。
https://ameblo.jp/hiromarun-cafe/entry-12342387589.html
作り方
- 1
卵を茹でている間に、みじん切りにした玉ねぎに塩をまぶしておきます。
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- 2
白身の部分は粗みじん切りにし、黄身の部分はスプーンの背の部分で潰します。
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- 3
マヨネーズ・塩・白こしょうを加えて混ぜます。
-
- 4
鶏むね肉は表面をフォークでたくさん刺して繊維を断ち切り、そぎ切りにします。
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- 5
むね肉の両面に薄力粉をまぶします。
-
- 6
フライパンにサラダ油をひいて加熱し、⑤を並べます。
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- 7
焼き色がついたら裏返しにし、＊を加えて加熱を続けます。
-
- 8
タレにとろみがでたら加熱を止めます。
-
- 9
【補足】付け合せの野菜がある場合は、むね肉を取り除き、あらかじめ炒めておいたものをタレにからめます。
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- 10
丼にほかほかのご飯とともに盛り付けます。
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- 11
タルタルソースをたっぷりかけてできあがりです♡
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- 12
2018.1.19に話題入りしました♡
つくれぽを送って下さった皆様、ありがとうございます!! -
- 13
2018.1.28に『チキン南蛮』で検索1位をいただきました！
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
量増しのために、茹でキャベツを敷いてますが、お好みで大丈夫です。
タルタルソースのマヨネーズはお好みで加減してください。
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