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母のシュウマイ
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母のシュウマイ-レシピのメイン写真

母のシュウマイ

♪あーchan♪
♪あーchan♪ @cook_40216820

レシピをすぐ忘れてしまうので覚書として(°▽°)
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったシュウマイは肉嫌いの息子が喜んで食べてくれるのでよく作っています (^^)多く作って冷凍保存もできるので、お弁当にも使っています♪

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材料

シュウマイ20個分
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜(すりおろし) 1片
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1〜2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • シュウマイの皮 20枚
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作り方

  1. 1

    ①玉ねぎをみじん切り、生姜をすりおろす

  2. 2

    ②ひき肉をボールの内面が白っぽくなるまで捏ねる

  3. 3

    ③②のボールに①の玉ねぎとその他調味料を入れて捏ねる

  4. 4

    ④親指と人差し指を丸めた上に皮を置き、タネを乗せ包む(形は大体でOK)

  5. 5

    ⑤蒸し器にクッキングシートを引き、中火で12分蒸す

コツ・ポイント

生姜はチューブでもOK(1.5〜2cmくらい)ですが肉臭さが苦手な方は量多めか、生の生姜を使ってください(・∀・)
市販のシュウマイの皮は30枚入りが多いので、皮を残したくなければ肉100g、玉ねぎ1/4個をプラスで作ると良いです！

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♪あーchan♪
♪あーchan♪ @cook_40216820
2018/01/04 05:43に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ しょうが

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