絶品！もつ鍋スープ＊味噌仕立て(覚書）
ゅうゅう @you_kaka03150817
こんなに簡単なら市販のスープはもういらない！絶品なのでぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
新鮮なモツが手に入ったので。
〆はやっぱりチャンポン麺で決まり！です。
(9/25 写真差し替えました）
絶品！もつ鍋スープ＊味噌仕立て(覚書）
こんなに簡単なら市販のスープはもういらない！絶品なのでぜひお試しあれ！
このレシピの生い立ち
新鮮なモツが手に入ったので。
〆はやっぱりチャンポン麺で決まり！です。
(9/25 写真差し替えました）
アプリでひらく作り方
- 1
全てを土鍋に入れる。
弱火にかけながら味噌をよく溶かしたらできあがり。 -
- 2
具材はモツの他、鶏団子・豚バラ・牡蠣・鱈などオススメです。
- 3
味噌は15gでは？というご指摘がありましたが、味噌仕立てなのでこのままの分量で大丈夫です。
- 4
鶏がらスープの代わりにウェイパーやシャンタンを使う場合は塩気が強いので大さじ２のほうが良いと思います。
- 5
我が家はもつ鍋の時はお豆腐の代わりに絹厚揚げを入れます。これがまた美味しい！
- 6
箸休めにどうぞ♪
『さっぱり簡単！千切り大根とハムのサラダ』ID:18821228 -
コツ・ポイント
先に味を作ってしまうスープなので、モツのアクが取りにくいのでできれば先にモツを下茹でした方があっさり食べられるかと思います。豆板醤はそれぞれのお好みで増減(もしくは無くてもOK）して下さい。
つくれぽ
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