野菜ごろごろ サラダ
柑橘農家の台所 @cook_40062054
漬けておくのがポイント！夏の果菜をたっぷり食べられるサラダです。
誰もが食べやすい和風味♪好みのドレッシングでも。
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり摂りたくて。
野菜ごろごろ サラダ
漬けておくのがポイント！夏の果菜をたっぷり食べられるサラダです。
誰もが食べやすい和風味♪好みのドレッシングでも。
このレシピの生い立ち
野菜をしっかり摂りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料を合わせて大き目のボールに入れておく。
- 2
トマトは角切り。
玉ねぎはスライス。
きゅうりは乱切り。
レタス類はちぎる。全て食べやすいサイズに。
- 3
レタスなどの青菜以外を調味液に漬ける。
- 4
かぼちゃは5mm程に切る。
ニンニクはスライス。 - 5
フライパンで多めの油で蓋をして弱火でじっくり火を通す。
半ば火が通ったらニンニクを入れて完全に火を通す。
- 6
火が通ったら、フライパンに残った油ごと調味液に入れて、混ぜて馴染ませる。
15分くらいは漬けたい。 - 7
浸かった野菜をしっかり水切りした青菜と和えて、ミョウガやごまをトッピングして完成！
コツ・ポイント
野菜を調味液につけておくことで、野菜の旨味がドレッシングにも反映されるし、野菜も味が染みて食べやすいです。
好みのドレッシングでも代用可。その時は野菜を焼くときの油は少量で、残った油は使わなくてもよい。
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