パウンド型DE玄米の焼き鯖押し寿司。
ma:9 @cook_40050143
押し寿司の道具がなくても
パウンド型や牛乳パックで出来ちゃいます*
からだに優しい和カフェ風*
このレシピの生い立ち
ノルウェー産のおいしい塩さばのモニターに当選したので
地元で有名な柿の葉寿司の鯖を参考に
自分流にアレンジしました：D
パウンド型DE玄米の焼き鯖押し寿司。
押し寿司の道具がなくても
パウンド型や牛乳パックで出来ちゃいます*
からだに優しい和カフェ風*
このレシピの生い立ち
ノルウェー産のおいしい塩さばのモニターに当選したので
地元で有名な柿の葉寿司の鯖を参考に
自分流にアレンジしました：D
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を炊く。
用意している間に鯖の骨をピンセットなどでとっておく。 - 2
フライパンにクッキングシートをしいて鯖を両面、中に火が通るまで焼いて、荒熱を取っておく。
- 3
玄米が炊けたら混ぜ合わせた○と刻んだガリと大葉・いりごまと一緒に混ぜ合わせる。混ざったら少し荒熱を取ってなじませる。
- 4
パウンド型にピッチリラップをしいて、酢飯平らに入れて、上からさらにラップで少し押す。
- 5
満遍なく平らになったら、上のラップだけをとり、焼いた塩さばをのせて、再びラップをする。
- 6
お水を入れたペットボトルなど何でもいいので、ラップの上から重しをのせて冷蔵庫で１晩寝かせる。
- 7
翌日、食べやすい大きさに切ってできあがり！
コツ・ポイント
ガリは新生姜を甘酢に漬けた自家製なのですが
自家製をお持ちの方は漬け汁も少し入れてみてください♪
もちろん市販のがりでも大丈夫です*
ちなみに重し、わたしは甘酢漬けの瓶を
そのままのせました（笑）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021420
