きゅうりを4センチぐらいの短冊切りにする。

さとう、酢、醤油をボウルに合わせておく。分量記載してあるけど1:1:1の割合で量を調整。きゅうりが少なければ減らして。

フライパンにごま油と鷹の爪を熱してきゅうりを炒める。
きゅうりの周りの水分が無くなるまで炒める。

熱いうちに2で用意したボウルの中にいれて混ぜ合わせる。

粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やす。