人参を千切りにし、水から茹でる。沸騰したら、春雨も一緒に袋の表示の時間茹でる。

茹でた人参、春雨をザルにあげ、湯を切ったらすぐにボールに移し、調味料をからめる。

きゅうりを千切りにし、塩（分量外）を振って10分ほどおき、水分をしぼる。

②の粗熱がとれたら、ハム、きゅうりを加え、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

器に盛って、すりごまをかければできあがり。