茄子と鶏肉のうま塩煮

Name: 茄子と鶏肉のうま塩煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（から揚げ用） ２００ｇ; 片栗粉 適量; 茄子（乱切り） ２本; ぶなしめじ １／２パック; ささげ ２本; 味醂 大さじ１; 塩 適量; 鶏ガラスープの素 大さじ１; 水 4００ｍｌ

Gonbao @gonbao

旬の茄子を鶏肉と一緒に煮込み、汁にしました。

参考レシピ：
＊なすと鶏肉のうま塩とろみ煮＊　松山絵美　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376255

旬の茄子を鶏肉と一緒に煮込み、汁にしました。

参考レシピ：
＊なすと鶏肉のうま塩とろみ煮＊　松山絵美　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376255

茄子と鶏肉のうま塩煮

Gonbao @gonbao

旬の茄子を鶏肉と一緒に煮込み、汁にしました。

参考レシピ：
＊なすと鶏肉のうま塩とろみ煮＊　松山絵美　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376255

旬の茄子を鶏肉と一緒に煮込み、汁にしました。

参考レシピ：
＊なすと鶏肉のうま塩とろみ煮＊　松山絵美　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376255

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材料

２人分

鶏もも肉（から揚げ用）２００ｇ
片栗粉適量
茄子（乱切り）２本
ぶなしめじ１／２パック
ささげ２本
味醂大さじ１
塩適量
鶏ガラスープの素大さじ１
水 4００ｍｌ

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作り方

1

茄子は乱切りにして、水にさらす。
鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
2

鍋に水、鶏ガラスープの素、味醂を加え煮立ててから、鶏肉茄子、ささげの順で入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
3

具材が煮えたら、塩で味を調える。

コツ・ポイント

鶏肉は片栗粉をまぶして煮るので、パサつかず美味しいく仕上がる。片栗粉の量は参考レシピより少なくして、とろみはほとんど付けていません。

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Gonbao @gonbao

2019/06/21 01:55に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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