★とオリーブオイルの半量を鍋に入れ、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火にしてそのまま煮ます。

1の間にポルトガルケールから茎を取り除いて葉を6等分にします。それを重ねてロール状に巻き、端から千切りにスライスします。

※ポルトガルケールは英語だと「collards コラード」や「collard greens コラードグリーン」です。

※小松菜の場合も(茎を取り除いた)葉を5枚~6枚ほど重ねて葉先からロール状に巻き、2と同じようにスライスして下さい。

1のじゃがいもが箸で簡単に崩せる程度まで煮えたら(上)、ブレンダ—などでピューレにします(下)。

4のピューレを一度沸騰させてからケールや小松菜を加え(上)、とろ火で煮ます(下)。

5の間に生にんにくをすり鉢ですり潰します。※生にんにくのすり潰しはチューブよりも断然美味なのでお勧めです。

ケールや小松菜が煮えたら火を止め、すり潰したにんにくと残りのオリーブオイルを加えて混ぜ、最後に塩加減を調節します。

スープボールの底にチョリソーの薄切りを1枚ずつ置き、上からスープを注いで出来上がりです。※スープに浮かべてもOKです。