カブとキュウリを食べやすい大きさに切ります。

刻んだミョウガ、生姜を加えます。

刻んだ昆布と鷹の爪を加え塩をふり、軽くもんで水気をしぼります。

醤油、味の素を加えます。

混ぜ合わせ冷蔵庫でしんなりするまで冷やします。

漬物がしんなりしたらできあがり。