ツナしそパスタ
とんこ5186 @cook_40084583
シンプルだけど、『だからこそ！！』の美味しさがあります（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
アレコレ具材を加えずに、大葉の風味とオリーブ油の風味を味わえるように考えました。
ツナしそパスタ
シンプルだけど、『だからこそ！！』の美味しさがあります（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
アレコレ具材を加えずに、大葉の風味とオリーブ油の風味を味わえるように考えました。
作り方
- 1
た～～っぷりのお湯でパスタを茹でます。
- 2
茹でている間に、玉葱は１ｃｍ幅の串切りに、大葉は繊切りにします。
- 3
パスタが茹であがる３分ほど前になったら、フライパンにオリーブ油を大さじ１杯分熱します。
- 4
まずは玉葱を炒め、ほんのり透けてきたらツナを油ごと加えます。
- 5
弱火でツナをほぐすように炒めたら、パスタの茹で汁をお玉１杯分加えます。
- 6
茹であがったパスタをザルにあげてザッと湯切りしたら（５）に加え、オリーブ油を大さじ１杯分加えます。
- 7
軽く塩コショウし、パスタとツナを絡めるように炒めます。
- 8
シッカリ絡んだら火を止め、繊切りにした大葉を２/３量加えて一混ぜします。
- 9
器に盛りつけたら残りの繊切り大葉を乗せ、仕上げにオリーブ油を一回し掛けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ツナは最初にほぐしておかないとパスタとの絡みが悪くなります。
繊切り大葉を加える時は必ず火を止めてから！
熱し過ぎると風味が飛んでしまいます。
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