白だしと水を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

ささみは塩と酒(分量外)を加えて沸騰させた湯に入れ、再沸騰したら火を止め蓋をして10分放置後、取り出して割いておく。

オクラはさっと茹で、種を取った梅干しと一緒に包丁でたたく。

大葉と茗荷は千切りにする。

素麺を器に盛り付け、麺つゆをかけて具をトッピングして出来上がり。