鶏もも肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうを振っておく。

玉ねぎ、にんじんは皮を剥いて1cm厚さにスライスする。

お鍋を中火で温めてバターを溶かして玉ねぎとにんじんを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたらスパイスを全て加えてよく炒める。

フライパンで油なしで鶏もも肉を皮目から表面をカリッと焼く。
中まで火が通ってなくてもオッケーです。

お鍋にコンソメキューブ、ローリエ、焼いた鶏もも肉を加えて蓋をする。

弱火にして30分煮る。

30分経ったら鶏もも肉とローリエを取り出し火を止める。

お鍋に豆乳を加えてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

鶏もも肉をお鍋に戻して中火にかけて温まったらカレーフレークを加える。

カレーフレークが溶けたら生クリームを加えて沸騰直前で火を止める。