レンズ豆のカラフル・サラダ!

nanaminn @cook_40090779
レンズ豆は栄養価が高いお豆ですが、見た目が地味。ファミマコレクションにより、カラフルで美味しいサラダに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆はとても栄養価が高く、日常的に取り入れたいのですが、見た目がとても地味です。
家族にも気に入ってもらえるよう、カラフルで美味しく簡単なサラダにできないか、近所のファミリーマートさんのコレクションを見ながら考えました。
レンズ豆のカラフル・サラダ!
レンズ豆は栄養価が高いお豆ですが、見た目が地味。ファミマコレクションにより、カラフルで美味しいサラダに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
レンズ豆はとても栄養価が高く、日常的に取り入れたいのですが、見た目がとても地味です。
家族にも気に入ってもらえるよう、カラフルで美味しく簡単なサラダにできないか、近所のファミリーマートさんのコレクションを見ながら考えました。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。パプリカは1㎝角にすでに切った状態です。枝豆は流水で解凍しさやをとる。
- 2
レンズ豆は15分くらい茹でてざるにあける。
- 3
厚焼玉子も1㎝角に切る。
- 4
オリーブオイル、酢、粒マスタード、塩を混ぜてドレッシングを作り、2と3を合える。バジルを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
彩りの枝豆、厚焼玉子、パプリカは、主役のレンズ豆と同じくらいか少し大き目くらいにそろえると、見た目もよくなります。
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