甘ウマ！じゃがいも＆牛乳で★半熟目玉焼き
Neroli315 @cook_40054298
祝カテゴリ掲載♪あと一品！ほんのり甘めの牛乳を含んだモチモチじゃがいもと半熟トロ～リ目玉焼き！美味しい♪わが家定番です♪
このレシピの生い立ち
昔から作っているわが家定番の「じゃがいも目玉」です。
卵は甘くなく、じゃがいもが甘くなっています。
目玉焼きがちゃんとおかずになります。
検索したらなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、斜め5mmくらいの薄切りにする。
- 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、じゃがいもを敷き詰めて焼く。
途中、塩をふる。 - 3
焦げ目があまりつかないように、両面じっくり火を通す。
- 4
③のじゃがいもヒタヒタの牛乳を入れます。(写真は途中段階で牛乳少ない…スミマセン)
ひと煮立ちしてきたら砂糖を入れる。 -
- 5
砂糖が煮溶けたら、卵を割り入れ、こしょうをふる。
-
- 6
⑤にフタをし、卵が半熟になるまで蒸し煮にする。
器に盛れば出来上がり♪ -
- 7
今回は火を切ってからちょっとおいてる間にじゃがいもが牛乳を吸ってしまいました^^;
いつもは牛乳がもっと残っています。 - 8
8/3追記：⑤で卵を入れたら、白身の上にじゃがいもを所々移動させると卵も安定し、卵と芋が別々になりにくいです♪
- 9
2014.9/19
「アレンジたまご料理」
✿祝カテゴリ掲載✿
ありがとうございます。
まさに母の味です^^♡
コツ・ポイント
短時間にできて、じゃがいもの歯ごたえを残したいので、薄すぎず、厚すぎずに切ってください♪
半熟卵を割って、じゃがいもと絡めながら食べるのもオススメ♪
リアクション
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