肉汁じゅわ〜♡やわらかハンバーグ♪
とっても簡単に肉汁じゅわ〜♡なハンバーグが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
自宅で作るハンバーグってなんだかパサパサしてませんか？←私だけ？笑 そこでパン粉を少なめにしてみたら、とっても柔らかくて肉汁じゅわ〜なハンバーグが♪今では我が家の定番メニューです☆
肉汁じゅわ〜♡やわらかハンバーグ♪
とっても簡単に肉汁じゅわ〜♡なハンバーグが作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
自宅で作るハンバーグってなんだかパサパサしてませんか？←私だけ？笑 そこでパン粉を少なめにしてみたら、とっても柔らかくて肉汁じゅわ〜なハンバーグが♪今では我が家の定番メニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細かいみじん切りにして炒める。
-
- 2
炒めて粗熱をとった玉ねぎをボウルに入れそこにパン粉を入れて混ぜ合わせる。
-
- 3
【2】に残りの材料を全部入れて粘りが出るまでひたすら捏ねる。
-
- 4
粘りが出て白っぽくなってきたら、空気を抜き形成する。
- 5
フライパンにハンバーグを並べ中火で両面に焼き色をつける。
※ここで完全に火を通す必要はありません！ - 6
ハンバーグを焼いてる間にソース作り！
まず、玉ねぎを切り軽く油を引いたフライパンでしんなりするまで炒めます。 - 7
そこへ小麦粉を入れ、玉ねぎと混ぜ合わせる感じでさっと炒めます。
※この時火は弱火〜中火の間くらいで！焦がさないでね！ - 8
【7】にトマト缶、水、固形コンソメを入れコンソメが溶けたら、ケチャップ、中濃ソース、お好みで砂糖を入れて下さい。
- 9
【8】にさっき焼いていたハンバーグを入れて弱火で10分ほどコトコト煮込みます。
- 10
※【8】でハンバーグをたまにひっくり返したりフライパンを揺すったりしながら煮て下さい。
- 11
あとは、出来上がったハンバーグをお皿に盛り付けて頂きます♪♪
トッピングにチーズなんか乗せても美味しいですよ♡
コツ・ポイント
ハンバーグを捏ねる時、ちょっとパン粉が足りないんじゃない？くらいが丁度いいです(^^)玉ねぎと混ぜる時はパン粉を2/3程度入れて混ぜるといいですよ♪残りは後から入れてもいいので調整し易いです！様子を見ながら足して下さい♪※写真は後日追加予定
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