うどんを茹でている間に薄焼き卵を作る。薄焼き卵には醤油大さじ1入れて焼き、焼けたら約1cmごとに切る。

つゆを軽く温める。茹で終わったうどんの水気をよく切る。

つゆと水気を切ったうどんを皿に盛り付けて薄焼き卵やかいわれ、鰹節、温泉卵、刻み海苔、を盛り付ける。