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パパのナスの蒲焼
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パパのナスの蒲焼-レシピのメイン写真

パパのナスの蒲焼

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

今日は、土用の丑、鰻は高価、ナスで代用。
ナスの蒲焼でビール最高♡♡♡
このレシピの生い立ち
きょうのパパの昼飯、7月29日(火)

今日は、土用の丑、鰻は高価、ナスで代用。
ナスの蒲焼でビール最高♡♡♡
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きょうのパパの昼飯、7月29日(火)

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パパのナスの蒲焼

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

今日は、土用の丑、鰻は高価、ナスで代用。
ナスの蒲焼でビール最高♡♡♡
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きょうのパパの昼飯、7月29日(火)

今日は、土用の丑、鰻は高価、ナスで代用。
ナスの蒲焼でビール最高♡♡♡
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材料

1人分
  • ナス(縦半分) 大1本
  • 奈良漬 2切れ
  • オリーブオイル 大2
  • 調味料(たれ)
  • みりん 大2
  • しょうゆ 大2
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • 酒   大2
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作り方

  1. 1

    鍋に全調味料を入れ、焦げないように煮詰める。
    (弱火の遠火・2分位)

    • パパのナスの蒲焼作り方1写真
  2. 2

    ナスを縦に半分に切り、横に切り目を入れる。

    • パパのナスの蒲焼作り方2写真
  3. 3

    水に浸け、アク抜きをする。

    • パパのナスの蒲焼作り方3写真
  4. 4

    フライパンにオリーブオイル(大2)を敷き、ナスの皮目を下に焼く。
    (中火・2~3分)

    • パパのナスの蒲焼作り方4写真
  5. 5

    裏返して焼く。
    (2~3分)

    • パパのナスの蒲焼作り方5写真
  6. 6

    たれを半分くらい、かけて焼く。

    • パパのナスの蒲焼作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、残りのたれをかける。
    奈良漬を添える。
    ビールが進む???????

    • パパのナスの蒲焼作り方7写真

コツ・ポイント

ナスは、皮目から焼く。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/07/29 04:32に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

蒲焼 なす 酒

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