なすはヘタをとり、縦に半分に切る。
ヘタの方を2センチくらい残して、おしりに向かって2本切り込みを入れる。

ベーコンを半分にきり、なすの切り込みを入れた部分に挟む。

フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れて、火にかける。

ニンニクのいい香りがしたら、なすを入れる。

蓋をして、なすが油を吸ってしんなりするまで中火で待つ。

なすに火がとおったら、めんつゆを回しかけ、好みの濃さの味にきめ、２分くらい味を染み込ませて出来上がり。

好みで、すった生姜をのせて食べても美味しいです。