下準備-
・しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせてしっかりと混ぜ合わせておきます。

ブリの両面に軽く塩、こしょうをしておきます。

フライパンに油を熱し、ブリを焼きます。
しっかり中に火が通るまで。途中でひっくり返し両面にこんがりと焼き色をつけます。

ブリに火が入ったら、合わせておいた調味料を入れて照りが出るまで煮詰めます。

ブリにしっかりと火が通り、照りがついたら完成です。