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なまこ酢 柚子胡椒ポン酢
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なまこ酢 柚子胡椒ポン酢-レシピのメイン写真

なまこ酢 柚子胡椒ポン酢

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

コリッコリで、パンチもある飲んべえには最高のおつまみですよ(^^)
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定番柚子胡椒レシピシリーズ

コリッコリで、パンチもある飲んべえには最高のおつまみですよ(^^)
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なまこ酢 柚子胡椒ポン酢

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

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材料

2人分
  • 赤なまこ 1本
  • 塩 適量
  • 酢 適量
  • 柚子胡椒 適量
  • 大根おろし 適量
  • 万能ねぎ 少々
  • 大葉 1枚
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    なまこを捌きます

    • なまこ酢 柚子胡椒ポン酢作り方1写真
  2. 2

    両端を切り落とし、中央から開きます。

    • なまこ酢 柚子胡椒ポン酢作り方2写真
  3. 3

    ボウルに4%の塩水をつくり、ゴシゴシ洗い流し、ぬめりを取ります。

  4. 4

    念入りにもう一度洗います。塩を振り5分程おき、よく洗います。

  5. 5

    垂直に薄くスライスします。

    • なまこ酢 柚子胡椒ポン酢作り方5写真
  6. 6

    薄い酢水に漬けます。
    このまま冷蔵庫で一週間程日持ちします。

    • なまこ酢 柚子胡椒ポン酢作り方6写真
  7. 7

    盛り付けます。
    ポン酢に柚子胡椒を溶いて、大根おろし、万能ねぎを添えて完成♪

コツ・ポイント

意外と簡単なんです、なまこって。
一回やれば次から簡単ですよ(^^)
買うより安いし新鮮なんでオススメします(^^)

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柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
2016/04/08 17:47に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店&焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為&当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均2品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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このレシピのキーワード

大葉 大根おろし こねぎ なまこ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20023846
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