メカジキを一口大に切り、塩、胡椒で下味をつける

ビニール袋に小麦粉とハーブミックスを混ぜ、1を入れシェイク。

フライパンにオリーブ油を温め、2の魚を両面に焦げ目がつくまで焼く。

焼き上がったら、残り物のラタトゥイユを投入し、少しとろっと、絡めるように煮詰めて完成。