牛乳と細かく割ったチョコを耐熱コップに入れレンジで２０秒～出してかき混ぜる！を数回繰り返してチョコを溶かしておく。

薄力粉とベーキング、ココアは合わせてふるいにかける。
卵白は冷凍庫に入れて待機させる。
☆チョコ牛乳が冷めたら開始♪

卵黄に砂糖の三分の一位を入れて、良く混ぜ合わせる。
冷めたチョコ入り牛乳を混ぜ合わせる。
サラダ油を入れて良く混ぜる。

振るっておいた粉モノを、更に振るいに掛けながら混ぜ合わせていく。
オーブンを１７０度で予熱開始。

卵白でメレンゲを作る。
砂糖は３回に分けて入れ、角がピン！と立つくらいにしっかりとしたメレンゲにする。

メレンゲの三分の一を卵黄生地に入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
今度は、卵黄生地をメレンゲのボールに流し込む。

メレンゲを潰さないように、でも！ちゃんと混ぜていく。
混ぜておかないと、気泡でシフォンに大きな穴が…（涙）

型に流しいれ、トントンと空気抜きをして１７０度で３０分ほど焼きます。